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Carla Tomasi: Uma Professora e Inspiração para Muitos

Carla Tomasi, que faleceu aplicativos de apostas cassino Roma no final de 👏 Agosto aos 70 anos, foi uma professora para muitos, incluindo a mim. Nos conhecimos por acaso aplicativos de apostas cassino 2012. Eu tinha 👏 visto um tweet de uma amiga mencionando que ela estava coletando picles de uma certa Carla Tomasi perto de Ostia, 👏 nos arredores de Roma. Pensei que gostaria de conhecer essa Carla e seus picles, então escrevi um email para ela 👏 dizendo isso. Recebi uma resposta imediatamente, que incluiu várias perguntas e um convite para almoçar aplicativos de apostas cassinoaplicativos de apostas cassinocasa.

👏 A porta automática verde não funcionou; você tinha que ligar para ela, esperar, então, após um tempo, 👏 ela veio e te levou pela calçada ao lado do jardim praticamente comestível, estourando até às cadeiras de vime na 👏 varanda. Nós comemos focaccia e picles, sopa de feijão borlotti, peixe assado e batatas rosmaninho, e três sabores de sorvete. 👏

Depois do primeiro almoço, nós tornamo-nos amigos e ela se tornaria minha professora, inspirando dezenas 👏 de receitas nesta coluna e meus livros – ninguém me influenciou mais. Ela havia começado a mencionar ensinar novamente e 👏 querer entrar aplicativos de apostas cassino Roma, o que coincidiu com nossa amiga comum Alice Adams abrindo um estúdio. Nossa primeira colaboração foi 👏 uma venda caseira para a qual Carla fez 20 bolo de Natal de Jane Grigson. A segunda foi uma ceia 👏 do Oriente Médio, e Carla fez pilhas de pitta de acordo com a receita no livro dela que ela mantinha 👏 naaplicativos de apostas cassino"prateleira de favoritos", junto com o trabalho de Dan Lepard, Anna Del Conte, Paula Wolfert e, claro, Jane 👏 Grigson.

Um Jardim Explosivo e Almoços de Mercado para a Mesa

Mais tarde, Carla, Alice e 👏 eu nos reunimos para almoços que chamamos de "mercado para mesa". Carla pegaria o que estivesse pronto de seu jardim 👏 e colocá-lo aplicativos de apostas cassinoaplicativos de apostas cassinocadeira de roleta rosa, enquanto um grupo de nós foi para o mercado de Testaccio para 👏 pegar tudo o mais, então nós nos encontramos e transformamos o lote aplicativos de apostas cassino um almoço épico. A estrutura era sempre 👏 a mesma: coisas fritas, focaccia, massa fresca, peixe assado ou carne grelhada, e sobremesa. Também, três tipos de vegetais, o 👏 que era a parte que Carla desfrutava mais, e por isso a chamamos de "sussurradora de vegetais", uma piada que 👏 se tornaria seu hashtag. Carla também era uma estudante natural, tão interessada aplicativos de apostas cassino como todos os outros faziam coisas, também. 👏 Mesmo com pratos que ela havia feito por décadas, se alguém tivesse uma maneira que melhorasse, ela pegaria isso como 👏 uma bola de neve rolando para baixo de uma encosta.

Uma Amor por Cozinhar

Carla nasceu 👏 aplicativos de apostas cassino Roma aplicativos de apostas cassino Maio de 1954, que era então o meio de um crescimento urbano enorme, com novas habitações preenchendo 👏 os arredores da cidade e o metrô redefinindo-o. A família se mudou do centro para uma casa com um jardim 👏 não muito longe de Ostia. Suas avós, de Le Marche e Sardenha respectivamente, eram boas cozinheiras, assim como seu pai 👏 que cultivava vegetais. Todos os três moldaram Carla. No entanto, foi a cozinha terrível e descuidada deaplicativos de apostas cassinomãe diariamente 👏 que a fez entrar na cozinha. Aos 10 anos, Carla perguntou se podia fazer a compra e usar o forno. 👏 Ela descobriu que amava cozinhar. Isso nunca mudou: ela

cozinhar.

Uma Carreira aplicativos de apostas cassino Londres

Aos 18 anos, 👏 aplicativos de apostas cassino 1972, ela "escapou" para Londres, onde, no início, trabalhou como au pair, e que também lhe deu a oportunidade 👏 de explorar a cozinha inglesa que ela havia lido aplicativos de apostas cassino livros. Certa de que queria estar aplicativos de apostas cassino uma cozinha de 👏 restaurante aplicativos de apostas cassino Londres, Carla se matriculou aplicativos de apostas cassino um diploma na Leith's School of Food and Wine sob a tutora Maxine 👏 Clark, que se lembra de Carla como séria, determinada e ligeiramente aterrorizante. Ela se formou com distinção aplicativos de apostas cassino Julho de 👏 1982.

O primeiro emprego de Carla durou apenas dois meses e resultou aplicativos de apostas cassino ela sendo 👏 banida dos locais por dois anos por Antonio Carluccio (ela contou essa história com desafio). Em seguida, veio o restaurante 👏 Frith's, na rua de mesmo nome aplicativos de apostas cassino Soho, onde ela permaneceu, primeiro como chefe e depois como chefe-dona, até que 👏 fechou aplicativos de apostas cassino 1990. Para Peter Gordon, um jovem cozinheiro que acabara de chegar da Nova Zelândia, começar no Frith's se 👏 sentiu como entrar aplicativos de apostas cassino outro mundo: "Parte fantasia, parte ditadura", com sistemas estranhos, mas clientes leais e fiéis a Carla 👏 eaplicativos de apostas cassinocozinha.
Ela então liderou a brigada italiana, marroquina, britânica-chinesa, galesa no gastropub pioneiro o Peasant aplicativos de apostas cassino Clerkenwell, onde Carla 👏 era notória por perguntar a qualquer um que passasse pela cozinha, "O queaplicativos de apostas cassinomãe cozinha?" Se gostasse da resposta, 👏 ela colocaria no menu, o que é hilariante à luz do que sabemos sobre a própria mãe de Carla.

Um Jardim 👏 e uma Sala de Aula aplicativos de apostas cassino Casa

Tudo mudou no final dos anos 90, quando ela retornou 👏 à casa aplicativos de apostas cassino que cresceu e arrancou as pedras do pavimento na frente da casa para criar um jardim de 👏 vegetais, árvores fruitíferas, flores e ervas, que foi adotado por uma colônia de gatos que se alinharam aplicativos de apostas cassino lugares ensolarados. 👏 Mas a cozinha era seu lugar e ela se movia nela tão bem; seus dedos como dançarinos, amassando a focaccia 👏 ou tirando a massa das rolos, e eles captivavam aplicativos de apostas cassino aulas. À medida que ela lisava a massa, seu fluxo 👏 constante de conhecimento e conselhos enchia a sala e nós todos tentávamos pegar algum.

Ensino Generoso Durante a Pandemia

👏 Talvez o ensino mais generoso de Carla tenha sido durante a pandemia. Carla foi uma das primeiras 👏 a abrir seu computador para hospedar horas de aulas de cozinha gratuitas e dicas: como um igualitária que odiava a 👏 snobismo alimentar, ela via seu ensino prático como um antídoto a isso, e estava compelida a compartilhar. Carla confessou que 👏 encontrar sair da pandemia foi ainda mais difícil do que estar nele, mas isso não a impediu de cuidar de 👏 seu jardim ou terminar o longo projeto de converter seu salão de estar aplicativos de apostas cassino uma sala de aula de cozinha, 👏 o que significava que 12 poderiam participar de uma aula, depois – uma toalha aplicativos de apostas cassino seu lugar – sentar-se para 👏 almoçar. Ela deu uma dúzia ou mais aulas aplicativos de apostas cassinoaplicativos de apostas cassinonova cozinha e planejou muitas mais.

👏 Ao longo deaplicativos de apostas cassinovida, ela enviou milhares de receitas e aulas para o mundo, e eles agora fazem 👏 parte de milhares de vidas, destinados a serem atuados repetidamente. Anos depois, alguém vai comer uma focaccia que foi moldada 👏 com um movimento específico de batendo-esticando, porque alguém assistiu Carla fazer exatamente assim, admirou seus dedos e se perguntou sobre 👏 aplicativos de apostas cassinotatuagem de pulso do tamanho de um selo. Alguém que talvez tenha ouvido ela dizer "Se ele continua se 👏 recuperando, ele precisa de mais relaxamento, então deixe-o descansar por um tempo" – o que é, claro, conselho sábio para 👏 focaccia, mas poderia facilmente ser conselho para a vida.

Por que o MMA da Daguestão triunfa: a luta e a tradição

O MMA (arte marcial misto) é um esporte de combate que mistura várias formas de luta, desde a greco-romana ao muay thai e jujitsu. É um esporte em aplicativos de apostas cassino que a resistência, a força, a tática e a estratégia desempenham um papel fundamental. Além disso, o MMA é uma das modalidades esportivas que mais crescem no mundo, e países como a Daguestão, na Rússia, têm desempenhado um papel importante nessa explosão de popularidade.

A Daguestão é uma república federal russa localizada no Cáucaso Norte. É um local com uma longa história de violência e resistência, e essa herança torna seus habitantes naturais no mundo do MMA. De fato, é difícil falar em aplicativos de apostas cassino MMA sem mencionar a Daguestão, um local que produziu inúmeros campeões mundiais e lutadores de sucesso.

Mas o que é que torna a Daguestão um lugar tão fértil em aplicativos de apostas cassino termos de MMA? Há vários fatores que contribuem para esse sucesso. Em primeiro lugar, a região tem uma longa tradição de luta livre e grappling, o que lhe dá uma vantagem natural quando se trata de MMA. Além disso, a cultura e a religião dos daguestanis desempenham um papel importante no êxito deles no esporte.