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O que torna o torrado especial: queijo derretido "à 6️⃣ moda sul-africana"

Todos nós podemos concordar que o torrado é melhor com um belo queijo derretido. Patrick Williams, chef- proprietário 6️⃣ do Kudu Collective betano funciona mesmo Londres, faz isso "à maneira sul-africana [AKA braaibroodjie]", para merendar com uma cerveja betano funciona mesmo um churrasco. 6️⃣ É sério, também: "Em casa, há competição entre meu irmão e eu sobre quem faz o melhor," diz Williams, e 6️⃣ o sucesso depende do uso apenas de "coisas boas", o que significa queijo cheddar de qualidade e tomates ("tomates coração 6️⃣ de boi ou, se quiser ser um pouco 'extravagante', tomates de pinha"), e a xarope de Mrs HS Ball: "É 6️⃣ sul-africano e mais ácido do que o picles Branston, e você pode obtê-lo na seção de alimentos do mundo de 6️⃣ supermercados maiores." Tudo então é colocado entre duas fatias de pão juntamente com alguns grãos de coentro triturado, sal e 6️⃣ pimenta, às vezes cebola vermelha picada, e então colocado betano funciona mesmo uma frigideira para torrar.

Theo Randall, chef/patron no Theo 6️⃣ Randall no Intercontinental betano funciona mesmo Londres, por outro lado, é mais propenso a frotar o torrado com alho e cobri-lo com 6️⃣ tomates secos ao sol (datterini, preferencialmente), burrata, folhas de manjericão picado, óleo de oliva de boa qualidade, e um pouco 6️⃣ de pimenta preta e sal marinho. "Outros favoritos são o pão ciabatta cortado ao meio, torrado, untado com manteiga e 6️⃣ coberto com alguns filés de anchovas boas salgadas," ele diz, mais um suprido de limão para bom gosto. Se ele 6️⃣ precisar de algo mais substancial, tem que ser bruschetta de abobrinha: "Cozinhe fatias de abobrinha betano funciona mesmo azeite de oliva com 6️⃣ alho e um pouco de sal por 10 minutos, com a tampa, para que elas fiquem macias. Desafoque, e cozinhe 6️⃣ por mais 10 minutos, para que elas caramelizem, então adicione manjericão, e season. "Frote o pão com alho, espalhe tapenade, 6️⃣ então coloque as fatias cozidas de abobrinha, algumas folhas de roquete e lascas de ricotta salata ou feta betano funciona mesmo cima 6️⃣ – delicioso!"

Peixe, seja betano funciona mesmo conserva ou fresco, faz outro excelente tampo de torrado. No seu livro Cooking, Jeremy 6️⃣ Lee unta e season lightly butterflied fresh sardines, frigem a pele para baixo até que a carne fique pálida, então 6️⃣ vire e cozinhe por mais um minuto. Empilhe os peixes betano funciona mesmo torrado com algumas cebolinhas cortadas betano funciona mesmo cubos, coroem o 6️⃣ lote com um ovo frito, e você não desejará nada mais. (Claro, ovos, sejam mexidos, cozidos, cozidos ou fritos e 6️⃣ untados betano funciona mesmo óleo/manteiga e cúrcuma ou harissa, são outra escolha sem cérebro com torrado.)

No lado doce, Dom Fernando, 6️⃣ fundador do restaurante Sri Lankan Paradise betano funciona mesmo Londres, bate um lote de manteiga de caju: "É mais cremoso e um 6️⃣ pouco mais suave do que a manteiga de amendoim, e é fácil de fazer" – simplesmente assar cajus betano funciona mesmo um 6️⃣ forno baixo por 10 minutos, depois triturar betano funciona mesmo um processador de alimentos. "A chave para fazer isso super-suave é adicionar 6️⃣ um pouco de óleo de coco," disse Fernando, e você poderia polvilhar um pouco de sal marinho também. Quando ele 6️⃣ está curto de tempo, no entanto, ele geralmente se volta para a simples açúcar de canela: "Moer um pouco de 6️⃣ canela e açúcar, e polvilhar betano funciona mesmo torrado untado com manteiga. Isso é quase pão francês sem o esforço de realmente 6️⃣ fazê-lo."