Carla Tomasi: Uma Professora e Inspiração para Muitos
A professora e cozinheira brasileira Carla Tomasi faleceu casino online é legal no brasil 💹 Roma casino online é legal no brasil agosto, aos 70 anos. Nós nos conhecemos por acaso casino online é legal no brasil 2012. Eu vi um tweet de uma amiga 💹 mencionando que ela estava coletando picles de uma certa Carla Tomasi perto de Ostia, nos arredores de Roma. Pensei que 💹 gostaria de conhecer essa Carla e seus picles, então escrevi um email para ela dizendo isso. Recebi uma resposta imediatamente, 💹 que incluiu várias perguntas e um convite para almoçar casino online é legal no brasilcasino online é legal no brasilcasa.
A porta automática 💹 verde não funcionou; você tinha que ligar para ela, esperar, então, depois de um pouco, ela veio e te levou 💹 pela esteira ao lado do jardim comida, casino online é legal no brasil grande parte, explosivo, até as cadeiras de vime branco na varanda. Nós 💹 comemos focaccia e picles, sopa de feijão borlotti, peixe assado e batatas com rosmarinho, e três sabores de sorvete.
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Depois do primeiro almoço, nós nos tornamos amigos e ela se tornaria minha professora, me inspirando 💹 casino online é legal no brasil dezenas de receitas nesta coluna e meus livros – ninguém me influenciou mais. Ela começou a mencionar ensinar novamente 💹 e querer entrar casino online é legal no brasil Roma, o que coincidiu com nossa amiga comum Alice Adams abrindo um estúdio. Nossa primeira colaboração 💹 foi uma venda de bolos para a qual Carla fez 20 bolo de Natal de Jane Grigson. A segunda foi 💹 uma ceia do Oriente Médio, e Carla fez pilhas de pitta de acordo com a receita no livro dela que 💹 ela mantinha casino online é legal no brasilcasino online é legal no brasil"prateleira de favoritos", junto com o trabalho de Dan Lepard, Anna Del Conte, Paula Wolfert e, 💹 claro, Jane Grigson.
Um Jardim Explosivo e Receitas Inesquecíveis
Mais tarde, Carla, Alice e eu nos 💹 reunimos para almoços que chamamos de "mercado para mesa". Carla pegaria o que estivesse pronto casino online é legal no brasil seu jardim e colocaria 💹 casino online é legal no brasilcasino online é legal no brasilcadeira de roleta rosa, enquanto um grupo de nós ia ao mercado Testaccio para pegar tudo o mais, 💹 então nós nos encontraríamos e transformaríamos tudo casino online é legal no brasil um almoço épico. A estrutura era sempre a mesma: coisas fritas, focaccia, 💹 massa fresca, peixe assado ou carne grelhada, e sobremesa. Também, três tipos de vegetais, o que era a parte que 💹 Carla mais desfrutava, e por isso a chamávamos de "sussurradora de vegetais", uma piada que se tornaria seu hashtag. Carla 💹 também era uma estudante natural, tão interessada casino online é legal no brasil como todos os outros faziam coisas, também. Mesmo com pratos que ela 💹 havia feito por décadas, se alguém tivesse uma maneira que melhorasse, ela pegaria isso como uma bola de neve rolando 💹 para baixo de uma encosta.
Carla nasceu casino online é legal no brasil Roma casino online é legal no brasil maio de 1954, que era 💹 então o meio de um crescimento urbano massivo, com novas moradias preenchendo os arredores da cidade e o metrô redefinindo-o. 💹 A família se mudou do centro para uma casa com jardim não muito longe de Ostia. Suas avós, de Le 💹 Marche e da Sardenha, respectivamente, eram boas cozinheiras, assim como seu pai, que cultivava vegetais. Todos eles moldaram Carla. No 💹 entanto, foi a culinária descuidada e sem cuidado decasino online é legal no brasilmãe que a fez entrar na cozinha. Aos 10 anos, 💹 Carla perguntou se podia fazer a compra e usar o forno. Ela descobriu que gostava de cozinhar. Isso nunca mudou: 💹 ela
amava cozinhar.
Aos 18 anos, 💹 casino online é legal no brasil 1972, ela "escapou" para Londres, onde, no início, ela trabalhou como au pair, e que também lhe deu a 💹 oportunidade de explorar a cozinha inglesa que ela havia lido casino online é legal no brasil livros. Certa de que queria estar casino online é legal no brasil uma cozinha 💹 de restaurante casino online é legal no brasil Londres, Carla se matriculou casino online é legal no brasil um diploma na Leith's School of Food and Wine sob a tutora 💹 Maxine Clark, que se lembra de Carla como séria, determinada e ligeiramente assustadora. Ela se formou com distinção casino online é legal no brasil julho 💹 de 1982.
O primeiro emprego de Carla durou apenas dois meses e resultou casino online é legal no brasil ela 💹 sendo banida de entrar nos locais por dois anos por Antonio Carluccio (ela contava essa história com desafio). Em seguida, 💹 veio o Frith's restaurant, na rua do mesmo nome casino online é legal no brasil Soho, onde ela permaneceria, primeiro como cozinheira e depois como 💹 cozinheira-dona, até que fechasse casino online é legal no brasil 1990. Para Peter Gordon, um jovem cozinheiro recém-chegado da Nova Zelândia, começar no Frith's se 💹 sentia como entrar casino online é legal no brasil outro mundo: "Parte fantasia, parte ditadura", com sistemas que pareciam bizarros, mas com clientes leais e 💹 dedicados a Carla ecasino online é legal no brasilcozinha.
Ela então liderou a brigada italiana, marroquina, britânica-chinesa, galesa 💹 no gastropub pioneiro o Peasant casino online é legal no brasil Clerkenwell, onde Carla era notória por perguntar a qualquer pessoa que passasse pela cozinha: 💹 "O quecasino online é legal no brasilmãe cozinha?" Se ela gostasse da resposta, ela colocaria no menu, o que é engraçado à luz 💹 do que sabemos sobre a culinária própria de Carla.
Um Jardim casino online é legal no brasil Roma e Ensino na Pandemia
💹 Tudo mudou no final dos anos 90, quando ela retornou à casa casino online é legal no brasil que cresceu e arrancou as pedras 💹 do pavimento na frente da casa para criar um jardim de vegetais, frutas, flores e ervas, que foi adotado por 💹 uma colônia de gatos que se arranjaram casino online é legal no brasil pontos ensolarados. Mas a cozinha era seu lugar, e ela se movia 💹 nela tão bem; seus dedos como dançarinos, amassando a focaccia ou tirando massa da torneira, e eles cativavam casino online é legal no brasil aulas. 💹 À medida que ela lisava a massa, seu fluxo constante de conhecimento e conselhos enchia a sala, e nós tentávamos 💹 pegar algum.
Talvez o ensino mais generoso de Carla tenha sido durante a pandemia. Carla 💹 foi uma das primeiras a abrir seu computador para hospedar horas de aulas de cozinha gratuitas e dicas: como um 💹 igualitário que odiava a snobismo alimentar, ela via seu ensino prático como um antídoto a isso, e sentia-se compelida a 💹 compartilhar. Carla confessou que achava que sair da pandemia era ainda mais difícil do que estar no meio dela, mas 💹 isso não a impediu de cuidar de seu jardim ou terminar o longo projeto de converter seu quarto de estar 💹 casino online é legal no brasil uma cozinha de aulas, o que significava que 12 poderiam participar de uma aula, então – uma vez que 💹 uma toalha estivesse casino online é legal no brasil seu lugar – sentar-se para almoçar. Ela deu uma dúzia ou mais aulas casino online é legal no brasilcasino online é legal no brasilnova 💹 cozinha e planejou muitas mais.
Ao longo decasino online é legal no brasilvida, ela enviou milhares de receitas 💹 e aulas para o mundo, e elas agora fazem parte de milhares de vidas, destinadas a serem atuadas repetidamente. Anos 💹 depois, alguém comerá uma focaccia que foi moldada com um movimento específico de batimento-estiramento, porque anos antes alguém assistiu Carla 💹 fazer exatamente assim, admirou seus dedos, e se perguntou sobrecasino online é legal no brasiltatuagem de pulseira do tamanho de um selo. Alguém 💹 que talvez tenha ouvido ela dizer: "Se ele continua a recuar, ele precisa de mais relaxamento, deixe-o descansar por um 💹 pouco" – o que é, claro, conselho sábio para a focaccia, mas poderia facilmente ser conselho para a vida.
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