La cocina única de Túnez: un festín de sabores en el norte de África
La ubicación de Túnez en la punta 💯 norte de África, junto al Mediterráneo y cerca de Italia, hace que su cocina sea una maravillosa fusión de sabores. 💯 Tomemos, por ejemplo, el harissa, que se elabora tradicionalmente con chiles secados al sol y ahumados, machacados con comino y 💯 muchas otras especias, y luego empapados en aceite para obtener un condimento picante realmente brillante. Me encanta agregarlo a la 💯 fricasé tunecina, que es un sándwich hecho con pan frito profundamente, relleno de atún, aceitunas, huevos duros y papas. Aunque 💯 el harissa es quizás el ingrediente tunecino que más utilizo, la comida de este país abarca mucho más, y es 💯 un mundo de sabor del que no puedo dejar de explorar.
Houria con huevos y salsa de cilantro (imagen superior)
Este 💯 plato tunecino muy popular es básicamente una ensalada de zanahoria machacada, pero eso subestima lo que entrega en términos de 💯 sabor. El harissa es una constante, pero las guarniciones varían: los huevos duros funcionan muy bien, así como los trozos 💯 de queso feta ácido o el atún enlatado de buena calidad. Una vez hecho, el houria se mantendrá en la 💯 nevera durante un día o dos y, de hecho, mejorará en sabor, lo que le da un poco más de 💯 tiempo para experimentar.
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
40 min
Sirve
4-6
Sal marina fina
1kg de zanahorias
, recortadas, peladas y cortadas en trozos de 💯 2-3 cm
1 cucharada de harissa roja
75ml de aceite de oliva
4 cucharaditas de vinagre de sidra
2 dientes pequeños de ajo
, sin 💯 pelar y majados
1½ cucharadita de comino en polvo
, molido groseramente
en un mortero
2 huevos
2 cucharadas (5g) de hojas de cilantro picadas
10 💯 aceitunas verdes sin hueso
Hervir una olla mediana de agua salada (agregue aproximadamente una cucharada de sal por cada litro de 💯 agua), agregar las zanahorias y hervir durante 30 minutos, hasta que estén cocidas y fáciles de desmenuzar. Escurrir, devolver a 💯 la olla y dejar que se sequen al vapor durante aproximadamente 10 minutos. Usando un machacador de papas o un 💯 tenedor, desmenuzar las zanahorias hasta obtener una pasta gruesa, luego incorporar la harissa, tres cucharadas de aceite, una cucharada de 💯 vinagre, media cucharadita de ajo, media cucharadita de comino en polvo y una cucharadita y tres cuartos de sal. Transferir 💯 a un tazón y dejar enfriar a temperatura ambiente (o, si lo está preparando con anticipación, cubrir y almacenar en 💯 el refrigerador).
Mientras tanto, hierva una pequeña olla de agua. Gentilmente coloque los huevos, hierva durante ocho minutos, luego escurra y 💯 enjuague bajo agua fría corriente hasta que estén fríos. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
Ahora, para la salsa. En 💯 un tazón pequeño, mezcle las hojas de cilantro picadas con el vinagre restante, dos cucharadas de aceite, el diente de 💯 ajo restante y una cuarta cucharadita de sal.
Para servir, transfiera la mezcla de zanahorias a un plato hondo y use 💯 la parte posterior de una cuchara grande para hacer un hueco en el medio. Decore con los trozos de huevo 💯 y las aceitunas, luego rocíe la salsa de cilantro por encima. Espolvoree el comino restante y sirva.
Pastelitos salados especiados 💯 tunecinos
Mi receta original para esto incluyó instrucciones sobre cómo hacer 💯 la pasta desde cero, pero hoy en día estoy mucho más inclinado simplemente a alcanzar algunas hojas de pasta filo. 💯 Si desea prescindir de la pasta por completo, el relleno es delicioso solo con arroz o trigo bulgur.
Tiempo de preparación
25 💯 min
Tiempo de cocción
35 min
Sirve
8
1 cebolla
, pelada y cortada en cuartos (180g)
1 gran zanahoria
, pelada y cortada en trozos (100g)
2 tallos 💯 de apio grandes
, cortados en trozos (100g)
50g de tallos de cilantro fresco
, hojas y tallos tiernos picados
6 cucharadas de aceite 💯 de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de coriandro molido
1½ cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de harissa roja
1 tomate 💯 mediano
, rallado groseramente (deseche la piel)
Sal marina fina
1 cucharada de jugo de limón
100g de atún enlatado
(opcional)
30g de aceitunas negras sin 💯 hueso
, picadas
4 hojas de pasta filo
, cada una cortada en 2 rectángulos de 15cm x 20cm (es decir, 8 en 💯 total)
Coloque la cebolla, la zanahoria, el apio y el cilantro en una procesadora de alimentos y pulse hasta obtener una 💯 pasta gruesa.
Ponga la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la pasta de verduras y fría, 💯 revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos, hasta que las verduras estén suaves y no quede líquido en la sartén. Agregue las 💯 especias, la pasta de tomate, la harissa, el tomate rallado, una tercera parte de una cucharadita de sal y 90 💯 ml de agua, cocine a fuego lento durante cinco minutos más, hasta que la pasta roja suave comience a caramelizarse, 💯 luego retire del fuego. Una vez que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, incorpore el jugo de limón, el 💯 atún (si usa) y las aceitunas.
Coloque una hoja de pasta filo en una superficie enharinada y extienda 55 g de 💯 relleno sobre la mitad superior de la hoja de pasta rectangular, comenzando desde uno de los bordes cortos y manteniendo 💯 un borde claro de 1 cm todo alrededor hasta que la mitad de la pasta esté uniformemente cubierta. Cepille el 💯 borde con aceite, doble la pasta sin relleno sobre el relleno para envolverlo, luego presione suavemente los bordes para sellar 💯 (para hacer porciones más pequeñas, ponga el relleno en solo una tercera parte de la pasta, luego dóblela en tres, 💯 como una carta). Cepille la pasta por todas partes con más aceite, luego reserve y repita con la pasta y 💯 el relleno restantes.
Ponga dos cucharaditas de aceite en una sartén grande y no adherente a fuego medio. Una vez que 💯 esté caliente, fría dos o tres pasteles a la vez durante dos minutos por cada lado, hasta que estén dorados 💯 por todos lados, luego colóquelos en un horno a baja temperatura para mantenerlos calientes mientras fríe los pasteles restantes, agregando 💯 más aceite según sea necesario. Sirva de inmediato mientras los pasteles aún estén calientes.
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Como assistir ao BET Plus de forma econômica no Brasil
No mundo de hoje, existem inúmeras opções de entretenimento online, e o BET Plus é uma delas. Esta plataforma oferece uma ampla variedade de conteúdos, desde séries até filmes, todos focados na cultura afro-americana. No entanto, muitas pessoas podem achar que o custo de assinatura é alto. Neste artigo, você descobrirá como assistir ao BET Plus de forma econômica no Brasil.
O que é o BET Plus?
BET Plus é uma plataforma de streaming que oferece conteúdo focado na cultura afro-americana. Ela é uma joint venture entre a ViacomCBS e Tyler Perry Studios, oferecendo uma ampla variedade de conteúdos exclusivos, incluindo séries, filmes e especiais de comédia. Alguns dos títulos populares incluem "The Oval", "Sistas" e "Bruh".
Qual é o custo de assinatura do BET Plus?
Atualmente, o custo de assinatura do BET Plus no Brasil é de R$ 19,90 por mês. No entanto, existem algumas maneiras de se inscrever na plataforma de forma econômica, sem precisar pagar o preço total.
Como obter o BET Plus de forma econômica?
Existem algumas maneiras de se inscrever no BET Plus de forma econômica no Brasil:
Partilhe a conta: Você pode dividir o custo da assinatura com amigos ou familiares, dividindo o custo total entre várias pessoas. Dessa forma, o custo por pessoa será menor.
Utilize ofertas e promoções: Às vezes, a plataforma oferece ofertas e promoções para novos assinantes. Fique atento a essas promoções para aproveitar e pagar menos pelo serviço.
Assista gratuitamente: Existem alguns sites que oferecem a possibilidade de assistir ao BET Plus de graça, por um tempo limitado. Essas opções geralmente estão disponíveis por um período de 7 a 14 dias, o suficiente para assistir a alguns episódios ou filmes.
Conclusão
Assistir ao BET Plus no Brasil não precisa ser caro. Com as dicas acima, você pode se inscrever na plataforma de forma econômica e ainda desfrutar de todo o conteúdo que ela oferece. Partilhe a conta, aproveite as ofertas e promoções, ou assista gratuitamente por um tempo limitado. Divirta-se assistindo aos seus programas preferidos do BET Plus!
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"Ishin-sengo" "é o termo usado para representar 'estudo' em um determinado sentido 🍊 que não tem relação com o que vem da mente.
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