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A mericano (um-ree-kan-oh) é um substantivo ou adjetivo que os indianos usam para descrever todas as coisas americanas. É a 2️⃣ América com um sotaque desi. A história da comida indiana na América é de muitas maneiras a história da minha 2️⃣ família. Sou o orgulhoso filho de imigrantes e muito produto dessa diáspora. Mas a história da minha família é apenas 2️⃣ uma peça do quebra-cabeça. A comida indo-americana é uma das cozinhas mais emocionantes e acessíveis da cozinha indiana. É uma 2️⃣ cozinha moldada por ondas de imigração, cozinheiros caseiros e gerações determinadas a preservargrupo whatsapp aposta esportivaherança enquanto criam novas tradições que 2️⃣ honramgrupo whatsapp aposta esportivaterra adotiva ao longo do caminho.

Sanduíches de frango frito keralano, ou o outro KFC (ilustrado grupo whatsapp aposta esportiva 2️⃣ cima)

Existem vários estilos de frango frito indiano, e este é o meu favorito. O frango frito keralano tem um agradável 2️⃣ e brando calor, então não vai explodirgrupo whatsapp aposta esportivalíngua, e é polido com coentro e hortelã frescos, e coroado com 2️⃣ folhas de curry cruas. A receita é inspirada pela chef de Atlanta Asha Gomez e a versão brilhante grupo whatsapp aposta esportiva seu 2️⃣ livro de receitas My Two Souths. Tradicionalmente, o frango é marinado no leite de coco, mas Gomez troca isso pelo 2️⃣ leite de manteiga, um ingrediente básico grupo whatsapp aposta esportiva muitas receitas de frango frito do Sul. Se você for vegetariano ou não 2️⃣ quiser comer frango frito, a mesma marinada funciona bem com couve-flor, paneer e cogumelos ostra - afinal, não há razão 2️⃣ para que o KFC não possa significar frango frito keralano, também.

Preparo 30 min
Repouso 12 h +
Cozinha 15 min
Serve 4

Para o frango
240ml de leite de 2️⃣ manteiga
6 dentes de alho , picados e picados, ou 2 colheres de sopa de pasta de alho
2,5cm de raiz de gengibre , 2️⃣ picada e ralada, ou 1 colher de sopa de pasta de gengibre
3 pimentas verdes serrano ou jalapeño , talos, pinga e sementes 2️⃣ removidos
½ mata de coentro
½ mata de hortelã
1 ½ c de sal
1 colher de chá de garam masala
4 peitos de frango sem pele 2️⃣ e sem osso , recortados

Para a maionese de folha de curry
2 colheres de sopa de óleo neutro
15-20 folhas de folha de 2️⃣ curry
2 colheres de chá de sementes de gergelim
3 dentes de alho , picados e picados, ou 1 colher de sopa de 2️⃣ pasta de alho
60g maionese

Para fritar e montagem
Óleo neutro
120g farinha de trigo
1 colher de chá de sal
10-20 folhas de folha de curry , para 2️⃣ guarnir
Ghee ou manteiga
4 pães de hambúrger , cortados ao meio
12 fatias de picles de pão e manteiga (opcional)

Coloque o leite de manteiga, alho, gengibre, pimentas, ervas, sal e garam masala grupo whatsapp aposta esportiva uma licadeira e 2️⃣ bata até ficar suave. (Se você não estiver marinando o frango imediatamente, coloque a marinada grupo whatsapp aposta esportiva um recipiente, selhe e 2️⃣ refrigere por até dois dias.) Coloque um peito de frango grupo whatsapp aposta esportiva uma grande bolsa plástica selável, pressione o ar (mas 2️⃣ não selle a bolsa), então use um rolo de pincel ou um almofariz para aplana o frango até ficar com 2️⃣ menos de 1cm de espessura. (Se você preferir um sanduíche mais suculento, visando cerca de 1cm de espessura.) Repita com 2️⃣ os três peitos de frango restantes, então coloque todos os quatro peitos de frango na bolsa e coloque a marinada. 2️⃣ Selhe a bolsa, agite para garantir que todo o frango esteja bem coberto, então refrigere por pelo menos 12 e 2️⃣ até 24 horas.

No dia grupo whatsapp aposta esportiva que desejar comer os sanduíches, faça a maionese de folha de curry. Coloque o óleo 2️⃣ grupo whatsapp aposta esportiva uma frigideira pequena grupo whatsapp aposta esportiva um fogo médio até brilhar. Misture as folhas de curry, sementes de gergelim e alho, 2️⃣ então desligue o fogo; as folhas de curry continuarão a escurecer à medida que esfriam. Coloque a maionese grupo whatsapp aposta esportiva um 2️⃣ pequeno tigela, então misture a mistura de folha de curry fria. Limpe a frigideira - você irá usá-la mais tarde 2️⃣ para assar os pães.

Para fritar o frango, coloque 5-6cm de óleo neutro grupo whatsapp aposta esportiva uma grande frigideira funda e pesada e 2️⃣ aqueça-o a 180C/350F. Forre uma assadeira com papel aluminio e coloque uma grelha sobre ele. Em uma tigela rasca, misture 2️⃣ a farinha de trigo e o sal.

retire o frango da sacola, sacuda qualquer excedente de marinada, então passe cada 2️⃣ um deles na mistura de farinha, garantindo que estejam uniformemente cobertos. Frite o frango grupo whatsapp aposta esportiva lotes por quatro a cinco 2️⃣ minutos de cada lado, até dourar e cozido, então transfira para a grelha. Fritar rapidamente as folhas de curry no 2️⃣ óleo quente por cerca de 10 segundos, até ficarem crocantes, então espalhe-as por cima do frango.

Retorne a frigideira pequena a 2️⃣ um fogo médio. Espalhe manteiga nas partes cortadas de cada pão e assar lado para baixo até dourar. Espalhe uma 2️⃣ camada leve de maionese de folha de curry nas partes assadas dos pães. Coloque um peito de frango frito grupo whatsapp aposta esportiva 2️⃣ cada pão inferior, então prima primeiro com três picles, se usar, coloque o pão superior e sirva.

Pakoras de 2️⃣ couve de bruxelas

Os indianos podem transformar quase tudo grupo whatsapp aposta esportiva um pakora, o que é um dos meus coisas fritas favoritas, não 2️⃣ apenas devido à massa de farinha de grão-de-bico, que resulta grupo whatsapp aposta esportiva uma cobertura densa, dourada e saborosa. A couve de 2️⃣ bruxelas não é nativa da Índia, mas funciona muito bem como um pakora - especialmente quando mergulhada grupo whatsapp aposta esportiva chutney de 2️⃣ coentro e hortelã ou chutney de tamarindo.

Preparo 15 min
Cozinha 10 min
Serve 4

200-250g couve de bruxelas
250g farinha de grão-de-bico
2 colheres de chá de cominho grupo whatsapp aposta esportiva pó
1 2️⃣ colher de chá de garam masala
½ colher de chá de óleo de mostarda grupo whatsapp aposta esportiva pó
½ colher de chá de sal
óleo neutro , 2️⃣ para fritar
Chutneys , para servir

Lave a couve de bruxelas, seque-a completamente, então retire e descarte os talos. Divida as folhas ao 2️⃣ meio horizontalmente.

Em uma tigela média, bata a farinha de grão-de-bico, cominho, garam masala, óleo de mostarda grupo whatsapp aposta esportiva pó, sal e 2️⃣ água fria até ficar com a consistência de pancake espesso.

Coloque no menos 8cm de óleo grupo whatsapp aposta esportiva uma wok ou frigideira 2️⃣ grande e funda e aqueça-o a 180C/350F. Mergulhe uma folha de couve grupo whatsapp aposta esportiva massa, garantindo que esteja completamente coberta, sacuda 2️⃣ qualquer excesso, então deixe cair no óleo quente. Repita com duas ou três folhas a mais (não sobrecarregue a frigideira), 2️⃣ então frite por três minutos ou mais, até ficar crocante grupo whatsapp aposta esportiva ambos os lados. Levante com uma colher ou espremedor 2️⃣ de peneiras, esgote grupo whatsapp aposta esportiva um prato forrado com papel de cozinha e repita com o restante da couve e massa. 2️⃣ Sirva quente com o chutney degrupo whatsapp aposta esportivaescolha para mergulhar.

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