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Origens do ♨️ broccolini

Este vegetal patenteado foi criado 88idr freebet um estufa na empresa japonesa de sementes Sakata Inc. "Todos os criadores, usando técnicas ♨️ de reprodução clássicas, têm um pouco de tempo de brincadeira – ou vamos dizer 'tempo de diversão' – para experimentar ♨️ e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca da divisão da Europa da Sakata, para o Guardian. ♨️ "E um dos criadores de nossos brócolis, 88idr freebet seu tempo livre, criou este brócoli de longos talos que todos nós ♨️ conhecemos e amamos."

Após oito anos de cruzamentos caprichosos, estava finalmente pronto para os agricultores 88idr freebet 1993.

Sua origem ficou tão entrelaçada ♨️ com os anos 90 que, quando começou a aparecer 88idr freebet cardápios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal dos ♨️ vegetais".

"A coisa importante a ser entendida é que as novas variedades de vegetais não são apenas algo comestível que vai ♨️ para o mundo", disse o crítico de restaurantes do Observer, Jay Rayner, para o Observer. "Eles são produtos licenciados como ♨️ iPads e Skodas."

"É uma abordagem inteligente e coordenada gastar dinheiro 88idr freebet marketing de novidade. Você está entediado com o brócoli. ♨️ Tente isso 88idr freebet vez disso."

Devido aos seus talos longos e semelhantes aos de aspargos, a Sakata inicialmente considerou nomeá-lo "asparbroc", ♨️ antes de se mudar para "asparation". Um artigo de 1998 no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se ♨️ tornará um vegetal básico".

Que longe ela veio. É agora o 25º vegetal mais popular no Reino Unido, de acordo com ♨️ a YouGov, e o décimo mais popular entre os milenários. Os britânicos consomem mais dela do que de espargos. O ♨️ broccolini, ou tenderstem broccoli, seu outro nome comercial, é consumido por 27,5% de todas as casas britânicas e quase metade ♨️ das casas australianas. Os britânicos comem 750 toneladas de broccolini por mês. É uma façanha considerável, para um vegetal que ♨️ só tem trinta anos – 88idr freebet comparação com, por exemplo, batatas, que foram domesticadas há 8.000 anos.

Ele também apareceu na ♨️ forquilha das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chinês, Xi Jinping, visitou os EUA 88idr freebet 2024, a pressão ♨️ estava no alto. Eis o broccolini, um híbrido ocidental-chinês adequado, que ele comeu pelo menos duas vezes durante88idr freebetviagem. ♨️ O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almoço histórico do Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde ♨️ naquela semana, Xi se encontrou com executivos da Apple e da BlackRock, falando sobre negócios 88idr freebet "um jantar de USR$ ♨️ 2.000 por pessoa de carne preta Angus e broccolini", relatou o Financial Times.

A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky não ♨️ se lembra de quando tentou o broccolini pela primeira vez, mas se lembra de aprender que ele é um vegetal ♨️ com marca registrada enquanto estava 88idr freebet uma "hort con", ou conferência hortícola.

"Pensei: Há dinheiro 88idr freebet brassicas.", disse ela.

Como o broccolini ♨️ chegou à Austrália

A Sakata não cresce broccolini e o vende aos consumidores. Em vez disso, ele licencia empresas para crescer ♨️ e vender 88idr freebet diferentes países, embora não revelasse como o acordo de licenciamento funciona. Na Austrália, a licença exclusiva é ♨️ de propriedade da Perfection Fresh.

Michael Simonetta, CEO da Perfection, viu o broccolini 88idr freebet uma feira de comércio nos EUA no ♨️ final dos anos 90 e está "grato todos os dias desde então".

"O momento 88idr freebet que o vi pela primeira vez, ♨️ pensei: 'O que é essa coisa?'

"Então, olhei para ele, saboreiei e gostei muito", disse ele. "Como um conselho de um, ♨️ gostei muito." (Descobrir novas variedades de produtos frescos é uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo funciona ♨️ – uma de suas maiores falhas foi uma variedade de tomate de carne chamada "Sucesso".)

Ele poderia ter comercializado como tenderstem ♨️ ou broccolini, e a escolha foi clara, disse ele. "Não considerei por um momento chamá-lo de tenderstem neste país", disse ♨️ ele. Como uma pessoa de herança italiana, gostou de que tivesse um tom italiano.

O nome é "um pouco charmoso, um ♨️ pouco como se fosse um bebê", disse Samuels.

O volume de broccolini consumido 88idr freebet todo o mundo cresce 20% a cada ♨️ ano, de acordo com a Sakata. Na Austrália, a Perfection vende cerca de 60 milhões de unidades de broccolini por ♨️ ano para supermercados. A um preço de varejo médio de AR$ 3,50 (pelo menos três vezes o preço, por 100 ♨️ gramas, do brócolis), isso equivale a AR$ 210 milhões. A Austrália vê 88idr freebet média crescimento anual de 10% – mas ♨️ a empresa não está esperando isso nos próximos anos. (Ele não é popular na França, diz Samuels, o que ele ♨️ supôs ser devido à forte cultura alimentar do país, que é menos "rápida e conveniente".)

Agora, existem alternativas ao vegetal broccolini-esque ♨️ aparecendo 88idr freebet mercados independentes. Um deles vendido na Austrália é chamado "broc-baby". O distribuidor dos EUA do verdadeiro broccolini, a ♨️ Mann Packing, lançou uma campanha para educar os consumidores sobre o produto real. Ele quer que os restaurantes listem o ♨️ ingrediente com o nome de marca e marca registrada nos menus.

"Muitos restaurantes americanos simplesmente listam 'broccolini' no menu, sem atribuir ♨️ o nome de marca e marca registrada corretos que permitem que os clientes saibam que estão obtendo o produto real ♨️ - e não um brocoli bebê inferior com um gosto amargo, um talo fibroso e um texto duro", escreve a ♨️ Mann Packing 88idr freebet um comunicado à imprensa recente.

Uma das maneiras como é comercializado, além de seu nome conspicuamente elegante e ♨️ de som italianizado, é que você pode comer a coisa toda. Isso é uma das vantagens 88idr freebet relação ao brócolis, ♨️ por exemplo.

"Tem algumas qualidades funcionais que o brócolis não tem", disse Rayner. "Primeiro, devido à88idr freebetforma, não mantém a ♨️ umidade da mesma forma que o brócolis tradicional faz, então uma porção não será encharcada. Cozinheiros apreciam isso. Segundo, novamente ♨️ devido à88idr freebetforma, é mais fácil carbonizar. Todos os brassicas se dão bem com o carbonizado, mas é difícil ♨️ fazer isso com o brócolis tradicional, apenas devido à redondeza. E terceiro, devido à88idr freebetforma, é mais fácil enfartear: ♨️ você pode empilhar sob pão ralado ou molho holandês da maneira que não pode com a antiga coisa."

"Não me engane, ♨️ o brócolis é ótimo", disse o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o broccolini se encaixa melhor como uma salada, um acompanhamento ♨️ ou um wok de arroz ou massa."

O broccolini ocupa menos espaço 88idr freebet um prato, disse Ottolenghi. "É mais fácil de ♨️ comer e mais rápido de cozinhar."

E, disse Samuels, "é um vegetal muito Instagramável, não é?"

Há mais 88idr freebet vida do que ♨️ o broccolini, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagramável – esterilizado, mesmo – disse Zaslavsky.

Para amar a pobre velha ♨️ couve, disse ela, uma pessoa deve "abraçar o caule". Cozido e sem casca, um caule de couve é mais doce ♨️ do que o talo de broccolini e, durante os períodos do ano 88idr freebet que o broccolini não está 88idr freebet temporada, ♨️ a couve é muito mais barata.

Tendências de vegetais vêm e vão, disse ela, adicionando que a única tendência que as ♨️ pessoas devem estar abraçando é a estacionalidade.

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