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Reino Unido: O bolo de chá preferido não é o Victoria sponge, mas o cheesecake

Uma nova pesquisa revelou que o 7️⃣ bolo de chá preferido pelos britânicos não é o clássico Victoria sponge, mas sim o cheesecake. De fato, o Victoria 7️⃣ sponge foi relegado para o quinto lugar, atrás do bolo de chocolate, bolo de cenoura e bolo de limão com 7️⃣ xarope.

Mas muitos de nós conseguiriam fazer uma Victoria sponge passável galera bet melhor horário para jogar curto prazo. Quem entre nós já produziu um cheesecake 7️⃣ bem-sucedido?

Eu certamente lembro de alguns fracassos memoráveis: os queimados, os aquosos, os rachados e os com crateras. Se vai ser 7️⃣ o favorito do país, é possível que alguma orientação seja necessária.

Aqui estão 17 tipos de cheesecake para tentar, desde o 7️⃣ mais próximo de casa até o mais distante do off-piste.

Primeiro, algumas noções básicas: o cheesecake é uma invenção antiga – 7️⃣ as receitas mais antigas existentes vêm de Cato, o Velho – mas o tipo ao qual estamos acostumados deve muito 7️⃣ a cream cheese comercialmente fabricada, o ingrediente principal, que data do final do século XIX. As receitas de cheesecake são 7️⃣ geralmente divididas galera bet melhor horário para jogar dois tipos principais: assadas e não assadas. O tipo assado vem galera bet melhor horário para jogar estilos inglês e americano, com 7️⃣ o segundo dividido galera bet melhor horário para jogar duas sub-estilos – Nova Iorque e Chicago – mas essa é uma toca de coelho pela 7️⃣ qual não precisamos viajar. Felicity Cloake distilou as várias cepas para fornecer versões perfeitas de assado e não assado.

Alguns puristas afirmam 7️⃣ que um cheesecake não assado não é realmente um cheesecake de todos os modos – não contém ovos e é 7️⃣ definido pela refrigeração no frigorífico. Você pode bem apontar que um cheesecake não é realmente um bolo, mas mais um 7️⃣ flan ou uma torta. Mas se houver uma maneira garantida de evitar arruinar um cheesecake, é garantir que ele nunca 7️⃣ se aproxime de um forno. Se você já queimou um – ou se, como eu, nunca não queimou um – a variedade 7️⃣ sem assar pode encorajá-lo a tentar novamente.

Benjamina Ebuehi oferece uma variação de limão e flor de saúde sem assar, enquanto 7️⃣ Nigel Slater apresenta um bolo de banana com cheesecake e chocolate branco simples. Yotam Ottolenghi adiciona iogurte (além de mel 7️⃣ e tomilho) à mistura. Este simples cheesecake de limão sem assar, do leitor, do Good Food, BR mascarpone galera bet melhor horário para jogar vez 7️⃣ de cream cheese.

Outra maneira garantida de evitar queimar acidentalmente seu cheesecake é queimá-lo propositalmente. O cheesecake basco, que teve um 7️⃣ momento há alguns anos, é um pouco de uma saída: carbonizado no topo, quase definido no meio, ligeiramente desabando sobre 7️⃣ si mesmo, sem base ou crosta. Todo o que você precisa é da confiança para continuar dizendo: "Sim, é suposto 7️⃣ ficar assim."

O cheesecake basco foi supostamente inventado galera bet melhor horário para jogar 1990 no restaurante La Viña galera bet melhor horário para jogar San Sebastián. Esta incarnação – de 7️⃣ Nieves Barragán Mohacho, via Nigella Lawson – é servida com uma salsa de liquorice.

Às vezes, a base de um cheesecake termina no topo, de uma forma ou de outra. Isso é 7️⃣ o caso do cheesecake de Tamal Ray com mel e gengibre, que, como o cheesecake basco, não tem base para 7️⃣ falar, mas compensa com um cobertura crocante de raladura.

Embora uma variedade de cream cheese seja geralmente a base de um 7️⃣ cheesecake, você pode fazer um com queijo de cabra; tente esta variação de mel e tomilho. Também existe tal coisa 7️⃣ como um queijo de abóbora doce, que tem uma cor laranja atraente. Você também pode produzir um cheesecake vegano; Meera 7️⃣ Sodha recomenda usar uma marca de vegan cream cheese chamada Sheese, juntamente com 300g de tofu de seda.

Finalmente, se seus convidados de jantar preferirem outra bebida ao pudim, tenha as duas maneiras com 7️⃣ um cheesecake de gim e tonic. Este cheesecake sem assar alcoólico é descrito como um "perfeito treat doce para uma 7️⃣ festa de adultos"; para ser honesto, soa um pouco imaturo: contém o zeste e o suco de um limão, merengues 7️⃣ triturados, uma lata de gim e tonic e mais 50ml de gim. Não estou dizendo não.