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Como um jardim comunitário transforma resíduos alimentares lampionsbet oficial fertilizante lampionsbet oficial Londres

Tudo começou na frente do jardim!" Com a energia desbordante 😆 de um cientista louco mostrando seu laboratório, Anthony Ussher, de 42 anos, me mostra o espaço compartimentalizado que constitui o 😆 jardim da James Brine House, um prédio de quatro andares lampionsbet oficial um bairro do leste de Londres. Ele coloca as 😆 sementes peludas de uma planta de salsífia lampionsbet oficial minha mão enquanto me mostra a seção do jardim que enfrenta a 😆 rua. O que começou como alguns lajes de concreto salvas de um lixo agora é um pequeno pátio próspero repleto 😆 de plantas incomuns e comestíveis. Ussher me apresenta frutas que nunca tinha conhecido antes, como framboesas do Nepal e bagas 😆 de aronia que ele infunde com xaropes. "Este é o meu flower favorito no mundo", ele diz, apontando para a 😆 escabiosa-do-diabo crescendo perto de alguns gengibre-silvestre.

Este espaço emergiu durante os lockdowns do Covid, Ussher diz, quando ele elampionsbet oficialvizinha, 😆 Helenka, curaram a relação anteriormente complicada entre eles por meio de um amor por plantas. Ussher havia anteriormente administrado – 😆 e morado acima – um restaurante de frango frito no local onde grande parte deste jardim agora está. Quando a 😆 pandemia o forçou a fechar, os vizinhos derrubaram a cerca que dividia suas terras para criar um espaço maior e 😆 compartilhado que abrange o pátio, bem como um terraço no telhado e um jardim traseiro sombrio. À medida que semeavam 😆 e plantavam plantas comestíveis e medicinais para criar um jardim de cozinha compartilhado (do qual sementes, cortes de plantas e 😆 composto são doados a moradores locais) Ussher desenvolveu a obsessão crescente que veio a definir o projeto: composto.

Compostagem de fermentação

Como 😆 um restaurador consciente do clima, Ussher estava à procura de melhores maneiras de gerenciar os resíduos alimentares produzidos lampionsbet oficial áreas 😆 construídas. Quando ele encontrou a compostagem de fermentação – um processo lampionsbet oficial que resíduos que têm que ser deixados de 😆 fora de um sistema de compostagem tradicional, como ossos, cascas, carne e laticínios, podem ser compostados também – ele percebeu 😆 que poderia ter encontradolampionsbet oficialresposta. Agora, espalhados pelo jardim traseiro sombrio e repleto de folhagem, há lixeiras contendo diferentes 😆 produtos residuais lampionsbet oficial diferentes estágios de decomposição. De ostras a carcaças de frango a queijo, Ussher coleta resíduos alimentares de 😆 restaurantes próximos, separa elementos à mão e coloca cada um nas condições adequadas para a fermentação.

A diferença da compostagem tradicional, a compostagem de fermentação ocorre anaerobicamente, lampionsbet oficial um recipiente fechado sem a 😆 presença de oxigênio. Microorganismos, bactérias ou fungos (na forma de um espray) são adicionados para iniciar o processo de decomposição. 😆 Após algumas semanas, o conteúdo parece o mesmo, mas, do ponto de vista biológico, é completamente diferente. Esse material é 😆 enterrado no solo por quatro semanas ou adicionado a um monte de composto até que este esteja completamente decomposto e 😆 pronto para uso.

"Não estou inventando nada; estou aproveitando processos", Ussher me diz enquanto abre um tubo contendo o que ele 😆 vem trabalhando recentemente. O que está lá dentro era anteriormente ossos de frango, mas após o trabalho de um fungo 😆 específico, ele milagrosamente parece e cheira como caldo de carne lampionsbet oficial pó. Ele tem estado adicionando essa substância a seus 😆 vermes e usando o composto resultante de vermes para fazer um alimento nutritivo para suas plantas. O sucesso disso é 😆 claro ao ver: suas ervas e vegetais geralmente acabam no menu de um dos restaurantes de alto nível de onde 😆 ele coleta resíduos. É um exemplo impressionante de sistema fechado – e é apenas o começo para o projeto, agora 😆 conhecido como City Soil Lab.

Uma série de experimentos lampionsbet oficial pequena escala 😆 está se expandindo para um projeto patrocinado pelo Conselho de Tower Hamlets para ver se o material orgânico rico lampionsbet oficial 😆 nutrientes produzido a partir de resíduos alimentares fermentados poderia ser a resposta para enriquecer o solo lampionsbet oficial Londres. Ussher está 😆 projetando um modelo de projetos de compostagem que outros bairros de Londres – ou mesmo outras cidades – podem replicar. 😆 Embora seu método ainda não seja especialmente acessível (os insumos não são baratos e você precisa de espaço para compostar 😆 plenamente seu material fermentado), o objetivo de Ussher é criar um modelo que possa ser adaptado às necessidades de resíduos 😆 de qualquer área.

Um vez que o projeto piloto estiver lampionsbet oficial operação, o composto do City Soil Lab está destinado a 😆 nutrir três jardins vizinhos e levar a uma maior biodiversidade local. A esperança é que o material compostado também possa 😆 ser enviado a empresas agrícolas rurais para ajudar a melhorar os solos esgotados.

"Está emocionante: há potencial inexplorado lampionsbet oficial todas as 😆 cidades do Reino Unido", diz Ussher. Se ele realmente puder criar um sistema de gerenciamento de resíduos capaz de transformar 😆 qualquer resíduo alimentar lampionsbet oficial fertilidade do solo valiosa, ele pode ser o tipo de campeão da sustentabilidade de que nossas 😆 cidades precisam desesperadamente.