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W hen talking about almoço, I usually prefer the south Indian style. If my family and I are going out, 💸 I like to go to Saravanaa Bhavan betano com login East Ham, Londres, comprar uma rodada de dosa e acompanhá-las com sucos 💸 de manga lassi. Nós nos sentamos joelho a joelho com outras famílias, as mulheres geralmente com jasmim fresco betano com login seus 💸 cabelos devido às visitas ao templo. Em casa, no entanto, eu faço um favorito mais simples, este semiya upma , que tem 💸 todos os sabores do sul da Índia que amo - folhas de caril, gengibre e chillies verdes picantes - todos 💸 suavemente difundidos pela massa.

Upma de fio de anjo

O upma é geralmente feito com vermicelli, mas pode variar, então 💸 usei spaghetti de fio de anjo, ou capelli d'angelo , betano com login vez disso, porque é mais fácil de encontrar. As folhas de 💸 caril frescas podem ser compradas betano com login supermercados maiores, lojas de comestíveis do sul da Ásia e online; congele as que 💸 sobrarem para outra vez. Você vai precisar de uma frigideira ampla com tampa.

Preparo 10 min
Cozinhar 30 min
Sirve 4

350g de spaghetti de fio de 💸 anjo, AKA capelli d' angelo
4 colheres de sopa de óleo de colza
1 colher de chá de sementes de mostarda-preta
1 colher de 💸 chá de sementes de cominho
10 folhas de caril frescas
1 cebola marrom , pelada e picada finamente
1¼ colheres de chá de sal 💸 marinho fino
2cm x 2cm pedaço de gengibre fresco , pelado e ralado
2 chillies verdes , picados finamente
¾ colher de chá de colorau 💸 betano com login pó
750ml de caldo vegetal , adequado para veganos
300g de mistura congelada de vegetais congelados
20g de coentro , picado
1 limão , cortado ao 💸 meio, metade cortada betano com login cubinhos para fazer 1½ colheres de sopa, a outra metade cortada betano com login quartos

Quebre todos os spaghetti 💸 betano com login pedaços betano com login um tigela, então quebre cada pedaço ao meio novamente e deixe betano com login tigela até ser necessário.

Coloque o 💸 óleo betano com login uma frigideira ampla com tampa ajustada e coloque-o sobre uma fonte de calor média. Quando o óleo brilhar, 💸 mas antes de ferver, adicione as sementes de mostarda, sementes de cominho e folhas de caril, que devem todos imediatamente 💸 assoprar e pular.

Misture a cebola e o sal e cozinhe, mexendo regularmente, por 10 minutos, até que as cebolas estejam 💸 macias e tenham bordas marrons. Adicione o gengibre e os chiles, misture e cozinhe por dois minutos.

Adicione o colorau betano com login 💸 pó, misture novamente, então adicione o caldo, massa e mistura de vegetais congelados. Misture novamente, se puder, ou coloque a 💸 tampa por um minuto, até que a massa amoleça, então misture bem para garantir que a massa não se aglomere. 💸 Coloque a tampa, então deixe cozinhar por mais cinco minutos, até que a massa esteja cozida e o líquido tenha 💸 reduzido quase completamente.

Misture o coentro e suco de limão, então distribua entre pratos e sirva com fatias de limão ao 💸 lado.