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P equeños peixes, grande sabor. Uma lata de pequenos peixes prateados mergulhados aposte ganhe bet azeite ou tomate dará uma vantagem no 📉 jantar, sejam eles deixados inteiros, desfiados ou esmagados para misturar com massas ou assados, empilhados aposte ganhe bet cima de arroz cozido 📉 ou uma fatia de pão (ao lado de tomates e cebola, por exemplo). E o seu sabor forte e umami 📉 significa que não é necessário muitos deles para dar um soco real, seja aposte ganhe bet uma molho, como hoje a puttanesca 📉 para passar sobre polenta (ou massa), ou dobrados aposte ganhe bet uma salada.

Salada de sardinha e apio (imagem superior)

As sardinhas 📉 e o apio são uma combinação vencedora nesta salada, mas você poderia facilmente trocar a alface por feijão branco enlatado 📉 ou grãos cozidos para engrossar as coisas.

Preparo 15 min
Serve 2

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de chá de 📉 mostarda integral
Raspas e suco de ½ limão
1 pequeno alho , picado e esmagado
1 pequena mão cheia de cebolinha picada
1 pequena mão cheia de 📉 estragão picado
2 colheres de chá de caperes , esgotado
Sal e pimenta do reino
3 haste de apio , cortado aposte ganhe bet cubos
1 lata de 📉 120g de sardinhas aposte ganhe bet azeite , esgotado
1 mão cheia de folhas de alface

Em um tigela grande, misture o óleo, mostarda, casca 📉 e suco de limão, alho, cebolinha, estragão e caperes. Tempere generosamente, então misture o apio, seguido pelas sardinhas e folhas 📉 de alface. Sabor e ajuste a temperagem, se necessário.

Puttanesca de sardinha com polenta

As sardinhas aposte ganhe bet lata substituem as anchovas tradicionais 📉 nesta refeição substanciosa que aproveita os ingredientes da despensa.

Preparo 10 min
Cozinhe 35 min
Serve 2

2 latas de 95g de sardinhas aposte ganhe bet azeite
1 cebola vermelha , 📉 pelada e picada finamente
2 dentes de alho , pelados e picados finamente
½ pimenta vermelha, picada finamente
400g lata de tomates picados
1 colher de sopa 📉 de purê de tomate
Sal e pimenta do reino
40g azeitonas pretas sem
1 colher de chá de caperes , esgotado
500ml caldo , ou água
125g 📉 polenta rápida
15g manteiga
1 pequena mão cheia de folhas de orégão fresco

Despeje um pouco de óleo de uma lata de sardinha aposte ganhe bet 📉 uma panela colocada aposte ganhe bet fogo médio, adicione a cebola vermelha e cozinhe, mexendo, por cerca de 10 minutos, até amaciar.

Adicione 📉 o alho, a pimenta, os tomates picados, o purê de tomate e 100ml de água, tempere e cozinhe, enquanto sim, 📉 por 15 minutos, até engrossar. Desaigue as sardinhas esgotadas, adicione as azeitonas e caperes e cozinhe por mais cinco minutos.

Ferva o caldo (ou água), reduza o fogo 📉 e tempere a polenta, mexendo constantemente.

Mexa por alguns minutos, até que esteja cozido e se despeje das paredes da panela, 📉 então misture a manteiga e tempere.

Sirva a puttanesca de sardinha sobre a polenta e espalhe folhas de orégão fresco.

• Essas receitas são extratos editados de Genial da despensa: 200 receitas inteligentes para transformar seus ingredientes esquecidos, por Anna Berrill, 📉 publicado pela Thames & Hudson a £19.99. Para encomendar uma cópia por £17.99, acesse guardianbookshop.com