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Por Daniela Walzburiech — Florianópolis

12/05/2024 09h30 Atualizado 12/05/2024

Após a fabricação de um vinho, é comum a 💸 bebida passar longo período dentro de barricas. O processo de meses e até anos matura, envelhece e a deixa perfeita 💸 para ser degustada em betano casino download momentos especiais. Mas nem sempre é assim!

Duas vinícolas brasileiras se uniram para colocar em betano casino download 💸 ação uma ideia inovadora e até inusitada: por que não deixar as garrafas no fundo do mar?

Os estudos começaram há 💸 cerca de quatro anos e já renderam um lote com 300 espumantes. Após 12 meses em betano casino download uma espécie de 💸 “adega marinha” no Oceano Atlântico, foram entregues aos compradores que faziam parte de uma imensa lista de espera.

O projeto é 💸 liderado por Fabiano Müller, da Vinícola Fama, de São Joaquim (SC), e Jean Carraro, da Videiras Carraro, de Bento Gonçalves 💸 (RS). Muito mais do que apenas beber o vinho, eles valorizam a experiência. E ela começa na escolha da uva: 💸 a variedade não é revelada para que os apreciadores tentem adivinhar.

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“O vinho sempre tem uma evolução em betano casino download garrafas, tem o processo do engarrafamento, principalmente o vinho 💸 tinto, o vinho branco e o espumante. Então, tivemos essa ideia de colocar no fundo do mar. É um processo 💸 diferente, uma garrafa diferente, um produto diferente”, explica Fabiano à Globo Rural.

"Um dia fomos passar a temporada na praia e, 💸 enquanto bebíamos um espumante, surgiu a ideia de colocar os vinhos no fundo do mar. No início, não tínhamos conhecimento, 💸 mas as coisas foram acontecendo. E deu certo. Mandamos para análise em betano casino download laboratório e vimos que não teve nada 💸 de interferência do mar dentro do líquido”, completa Jean.

Como funciona o processo

Após a produção do vinho, cada qual em betano casino download 💸 betano casino downloadvinícola, as garrafas são lacradas e levadas ao Litoral de Santa Catarina – a praia escolhida é mantida em 💸 betano casino download sigilo por questão de segurança.

As bebidas são acondicionadas em betano casino download gaiolas de aço inoxidável e acomodadas no fundo do 💸 mar entre 10 e 12 metros de profundidade. O processo é considerado complexo pela dupla, pois envolve embarcações, mergulhadores e 💸 outros profissionais.

“Hoje, basicamente, o vinho é engarrafado e colocado no mercado, mas no nosso caso, a gente engarrafa e ainda 💸 põe no fundo do mar. Depois disso, precisamos elaborar o processo e dar uma atenção diferente”, conta Fabiano.

Engana-se quem pensa 💸 que as garrafas ficam “abandonadas” em betano casino download alto mar durante os meses de maturação. A cada 60 dias, a equipe 💸 especializada volta ao local para retirar amostras e avaliar as bebidas. Isso é importante para garantir a segurança e determinar 💸 quanto tempo ainda ficarão submersas.

Apresentação ímpar

Quando a garrafa é retirada do mar, passa por um processo de limpeza para a 💸 retirada de impurezas, mas os crustáceos, as algas e as conchas grudadas na parte externa são mantidas, transformando-a em betano casino download 💸 um objetivo personalizado. Ela é, então, encaminhada ao consumidor final dentro de uma caixa com a história da bebida e, 💸 por último, em betano casino download um baú de madeira.

“A partir do momento que você recebe uma garrafa que é única e 💸 não tem no Brasil, você já tem um produto diferente. O que está dentro dela também sofreu uma evolução diferente 💸 do que se comprasse um vinho de gôndola. Ele tem todo um processo diferente, uma cremosidade e apresenta um aspecto 💸 diferente”, finaliza Fabiano Müller.

A expectativa é que em betano casino download 60 dias novas garrafas, desta vez de vinho tinto, sejam recolhidas 💸 e encaminhadas aos donos.

O que esperar da bebida?

Assim como os barris podem mudar o perfil de um vinho, o líquido 💸 dentro das garrafas acondicionadas no Oceano Atlântico também se transforma.

Fabiano afirma que o espumante que passou 12 meses mergulhado no 💸 fundo do mar desenvolveu uma cremosidade diferente de outras bebidas fabricadas pela Vinícola Fama.

“O sabor do vinho tem uma evolução 💸 diferente por estar em betano casino download uma temperatura estática e sem ação de luz. A evolução dos polifenois acaba sendo um 💸 pouco mais rápida. Fizemos uma comparação com outro espumante e notamos uma evolução um pouco diferente, obviamente tudo dentro dos 💸 sabores do vinho. Não tem nenhum sabor agregado em betano casino download relação ao mar”, finaliza o empresário.

Para Jean, da Videiras Carraro, 💸 o objetivo é fazer muitas outras pessoas usufruírem dessa experiência única.

“É um processo lindo, a garrafa é muito bonita, e 💸 a pessoa vai sentir que tem mudança tanto no paladar como no olfato. Isso é muito bacana. Dá uma diferença 💸 muito grande. Queremos que as pessoas tenham mais oportunidades de provar estes vinhos”.

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