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Tres anos atrás, eu me apaixonei novamente pela comida

Há três anos, eu me desconectei do prazer de se alimentar. Não 9️⃣ queria fazer compras, não queria cozinhar. Eu comia por necessidade, não por prazer. As sobras de pão. Uma maçã. Um 9️⃣ copo de leite de aveia. Qualquer coisa que restasse no frigorífico.

Não se tratava apenas de comida; tudo ao meu redor 9️⃣ havia se transformado grupo aviator aposta ganha tons de cinza. Eu não conseguia me levantar da cama na maioria dos dias, mas também 9️⃣ não conseguia dormir. Estava nervosa, cansada e deslocada. Não me importava se a manhã se transformava grupo aviator aposta ganha noite.

Essa perda me 9️⃣ deixou com um vazio. A comida era o meio como passava o tempo e pagava as contas. Era a linguagem 9️⃣ que falava fluentemente. A comida era como navegava pelas minhas emoções e memória, e como me conectava com o meu 9️⃣ passado, trazendo à tona uma história familiar que existia grupo aviator aposta ganha países além da Inglaterra; na Índia e na África antes 9️⃣ de eu nascer.

Tentei fazer com que o vazio desaparecesse, mas ele se recusou a se mover. Permaneceu por semanas e 9️⃣ depois por meses. Um ano depois, percebi que precisava encontrar um caminho de volta e rápido - para mim e 9️⃣ para as pessoas ao meu redor.

Gostaria de dizer que havia um único, razão clara para meu colapso, mas, como a 9️⃣ vida, a verdade é desordenada. Sua origem pode ser rastreada décadas atrás; para o início da minha existência. Mas atingiu 9️⃣ um clímax durante a pandemia, depois que várias tensões se acumularam. Como tantos pais trabalhadores, eu estava sobrecarregado por prazos 9️⃣ e maternidade. Estava me cuidando de meu bebê de seis meses e de meus pais, que eram muito vulneráveis, e 9️⃣ meu primo morreu inesperadamente, aos 30 anos. Estava constantemente cansada. Mas quem não estava cansado grupo aviator aposta ganha 2024? Eu continuei, não 9️⃣ contando a ninguém e ignorando os pedidos do meu corpo para desacelerar.

Desde a infância, eu nunca parei. Nem 9️⃣ meus pais, ou os seus. Eles trabalharam duro: como refugiados políticos da Uganda, eles haviam experimentado a pobreza pela própria 9️⃣ carne. Quando eu cheguei, a missão dos meus pais era me mostrar ambição e oportunidade. Eles me fizeram sentir como 9️⃣ se pudesse fazer qualquer coisa com a minha vida; o presente mais precioso que você poderia dar a uma criança, 9️⃣ além do amor. Os pais de mim tinham planos altos para mim, mas ser uma cozinheira nunca foi um deles 9️⃣ - mesmo que a mãe fosse uma excepcional.

Depois da escola, ela me expulsava da cozinha. "Vá e façagrupo aviator aposta ganhalição 9️⃣ de casa", ela dizia. "Haverá tempo suficiente para se preocupar com a cozinha depois." A mãe de mim criava bela 9️⃣ comida para nós todos os dias - como seus chapatis frescos. O trigo moído à pedra carbonizando no tawa continua 9️⃣ sendo um dos meus cheiros favoritos, assim como o aroma do seu dal diário. Eu poderia comergrupo aviator aposta ganhaspinach e 9️⃣ paneer ougrupo aviator aposta ganhacurry de beringela a granel. Ela mostrava seu amor através da comida e como ingredientes simples podem 9️⃣ ser transformados grupo aviator aposta ganha magia.

A educação era fundamental grupo aviator aposta ganha nossa família, e o aprendizado não parava assim que eu deixava as 9️⃣ portas da escola: grupo aviator aposta ganha vez de um ovo de chocolate na Páscoa, eu era mais propenso a receber uma enciclopédia 9️⃣ infantil Britânica. Depois da escola, eu era enviado para a casa do nosso vizinho, onde Raymond, um ex-professor de inglês 9️⃣ aposentado, me explicava sobre sintaxe e semântica. Durante as férias, eu era instruído a seguir projetos sobre assuntos que me 9️⃣ interessavam, como astronomia, para que eu pudesse apresentá-los à escola independentemente. Não me arrependo de minha família por isso grupo aviator aposta ganha 9️⃣ absoluto: eles queriam que eu estivesse seguro e seguro devido ao trauma e à dificuldade que eles haviam sofrido.

À medida 9️⃣ que eu crescia, havia muita pressão para me tornar um advogado ou um médico - um sucesso, para que eu 9️⃣ não precisasse me preocupar com dinheiro como a geração anterior havia feito. Quando meu avô, um empresário indiano bem-sucedido, chegou 9️⃣ grupo aviator aposta ganha Scunthorpe grupo aviator aposta ganha 1972, ele recusou as verbas do governo e pegou um emprego como motorista de caminhão na siderúrgica. 9️⃣ Com uma maleta entre meus avós, mãe e seus dois irmãos, eles chegaram grupo aviator aposta ganha Lincolnshire com £50 para começar uma 9️⃣ nova vida. Eles não o viram como um problema: toda a comunidade gujarati é muito empreendedora. Eles se sacudiram e 9️⃣ apenas seguiram grupo aviator aposta ganha frente com a vida e o trabalho. E eu fiz o mesmo.

A 9️⃣ comida se tornou trabalho, o trabalho foi realização. Eu começava cada dia com um intenso desejo de criar algo. Até 9️⃣ que uma manhã, parou

Depois de me formar, eu trabalhei vorazmente. Meu plano de se tornar um consultor de gestão não 9️⃣ funcionou, então tentei minhas mãos grupo aviator aposta ganha algumas coisas diferentes. Eu fundei uma das primeiras agências de namoro online, chamada Fancy 9️⃣ An Indian. Para facilitar isso, eu fazia turnos grupo aviator aposta ganha um bar de coquetéis e grupo aviator aposta ganha um centro de chamadas, ajudava 9️⃣ a configurar uma organização de arte chamada Sing London, onde colocávamos mesas de pingue-pongue e pianos nas ruas grupo aviator aposta ganha um 9️⃣ esforço para torná-los lugares mais amigáveis. Em seguida, eu fui trabalhar na Innocent Drinks, quando eles eram um time de 9️⃣ apenas 50. Não havia limites quando se tratava de trabalho e eu me joguei grupo aviator aposta ganha cada profissão; trabalhando tarde e 9️⃣ duro, ansioso para fazer sucesso grupo aviator aposta ganha tudo o que eu me voltava.

Eu era conhecido como a pessoa que podia tirar 9️⃣ qualquer coisa da manga; então, quando eu fui demitido da Inocente, caí grupo aviator aposta ganha uma depressão e parei de socializar. Era 9️⃣ impossível para mim separar minha identidade de minha carreira. O que diria se alguém perguntasse o que eu fazia para 9️⃣ viver? Quem sou eu sem minha carreira?

Felizmente, minha nova empreitada como escritora de alimentos decolou. Tudo começou com uma coleção 9️⃣ de receitas da minha família, Made in India. Eu criei esse livro para que eu pudesse manter um registro de 9️⃣ receitas que haviam sido passadas de mulher para mulher por gerações grupo aviator aposta ganha nossa cozinha da família. Foi uma experiência bonita 9️⃣ que me ajudou a navegar sendo bicultural. O livro teve tanto sucesso que escrevi outro, então fui oferecido uma coluna, 9️⃣ então outro livro. Foi empolgante fazer bem e gostei de experimentar e aprender sobre como os ingredientes se comportavam. Eu 9️⃣ viajava para a Índia e descobria que atrás de cada receita havia outra história da família. A comida não é 9️⃣ apenas comida. É não apenas como nos alimentamos - é economia, geografia, memória, tradição e história.

Pouco tempo depois, eu estava sonhando com 9️⃣ receitas. Eu acordava às 6h para começar o dia e Hugh, meu marido, voltava para casa e perguntava se eu 9️⃣ havia me movido do kitchen desde que ele saiu para o trabalho. Era um jeito malsaudável de viver, mas quanto 9️⃣ mais eu me empurrava, mais eu podia ver que estava dando certo. A fórmula funcionava.

Uma década depois, as coisas começaram 9️⃣ a mudar. As receitas que estava escrevendo não eram mais aquelas escritas com amor ou para minha família. A comida 9️⃣ se tornou trabalho, o trabalho foi realização. Eu começava cada dia com um intenso desejo de criar algo. Até que 9️⃣ uma manhã, parou.

Aproximadamente seis meses depois que meu segundo filho, Yogi, nasceu, acordei e não consegui sair da cama. Eu 9️⃣ estava tão cansada que lutava para descer as escadas. Sentia como se meu cérebro e corpo estivessem com defeito e 9️⃣ estivesse grupo aviator aposta ganha modo de desligamento.

Em seguida, houve ataques de pânico. Um aconteceu grupo aviator aposta ganha um restaurante, algo que inicialmente atribui 9️⃣ à ansiedade pós-Covid. Sempre que eu ia algum lugar, eu tinha que sair repentinamente. Eu me sentia desorientado e propenso 9️⃣ a episódios dissociativos. Minha memória de curto prazo estava abalada; eu não conseguia me lembrar de uma conversa que acabara 9️⃣ de ter. Eu mantive um diário durante este tempo. Uma entrada lê: "Estou desesperado para sentir alegria e vida correndo 9️⃣ pelas minhas veias novamente."

Eu ansiava pela variedade de emoção humana, pois minha capacidade de sentir algo havia se estreitado completamente. 9️⃣ Isso me preocupava porque eu sou uma pessoa muito sensorial; meu trabalho - e minha vida - dependem disso. Em 9️⃣ nenhum momento senti que queria acabar com tudo, mas minha identidade havia se transformado grupo aviator aposta ganha algo inrecognizável. Eu chorei muito. 9️⃣ Não estava falando com amigos sobre isso porque não sabia como explicar o que estava a acontecer. Eu era a 9️⃣ mulher que podia tirar qualquer coisa da manga. O que estava a acontecer?

Exatamente como a 9️⃣ minha mãe, eu expressava meu amor através da comida. O que estava enviando aos meus filhos se eu não conseguia 9️⃣ cozinhar para eles?

A privação de sono foi agonizante, então fui ao médico. Eles me recetaram melatonina e disseram que estava 9️⃣ experimentando estresse crônico. Hugh sugeriu que o que estava passando comigo poderia ser um pouco mais profundo do que apenas 9️⃣ exaustão, então comecei a ver um terapeuta. Às vezes, depois das sessões, Hugh me encontrava trepidando no sofá. Não conseguia 9️⃣ lidar. Não conseguia fazer coisas normais. Estava tentando afastar o trabalho e fazer o mínimo, mas mesmo assim, estava fazendo 9️⃣ muito mal.

A comida simplesmente não era mais uma prioridade na minha vida. Se Hugh não cozinhasse, eu não comeria, ou 9️⃣ teria apenas o suficiente para manter meu corpo funcionando. Na minha experiência, os indianos tendem a não expressar suas emoções 9️⃣ com palavras, e, assim como minha mãe, expressava meu amor através da comida. O que estava enviando aos meus filhos 9️⃣ se eu não conseguisse cozinhar para eles?

Um dia, Hugh, que havia mantido nossas duas filhas pequenas e eu flutuando enquanto 9️⃣ ainda fazia seu trabalho de alta pressão, admitiu que estava começando a se esgotar sob o peso de tudo isso.

"Eu 9️⃣ gostaria realmente de você cozinhar uma refeição para mim," ele disse.

Foi uma solicitação simples; mas o equivalente emocional dele 9️⃣ dizer: "Ajude-me, ame-me, cuide de mim."

Ouvir alguém que amo admitir que estava lutando causou um deslocamento automático. Como reação reflexa, 9️⃣ voltei para a cozinha, pegando uma panela e olhando no armário da cozinha. Eu peguei os lentilhas vermelhos intuitivamente. Encontrei 9️⃣ uma cebola, leite de coco e folhas de limão e lemongrass no congelador. Hugh correu para uma loja paquistanesa local 9️⃣ para pegar pães frescos e eu comecei a cozinhar novamente; um dal simples da Malásia, semelhante a um que comemos 9️⃣ juntos nos mercados de Singapura.

Comemos este dal grupo aviator aposta ganha relativo silêncio, mas nós sabíamos que era um momento especial. Eu 9️⃣ podia ver como muito isso significava para ele, apenas fazendo essa coisa. Ele havia sido privado de tudo - amor, 9️⃣ cuidado, atenção e comida. Por esse simples gesto, estava começando a ressurgir.

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No dia seguinte, comecei a cozinhar com uma 9️⃣ nova regra: faria comida apenas para prazer, não para trabalho. Queria me tornar mais consciente de meu humor e sentimentos, 9️⃣ e descobrir o que eu queria comer, ser guiado apenas pelo meu estômago. Lentamente, mas seguramente, como se prendesse grupo aviator aposta ganha 9️⃣ lenha, comecei a sentir o fogo grupo aviator aposta ganha meu ventre novamente.

Se a comida estivesse boa, eu gravaria no meu antigo caderno 9️⃣ laranja e, ao lado de cada receita, escreveria a data e o que aconteceu aquela dia. O livro se encheu 9️⃣ rápido e, à medida que isso acontecia, percebi que eu era atraído por uma refeição acima das outras: jantar.

Ao contrário 9️⃣ do café da manhã, que geralmente era pão na cozinha, ou do almoço, restrito ao dia de trabalho, nossa refeição 9️⃣ à noite se tornou a mais importante de nossa vida familiar. Encontrei que apenas pensar nessa refeição e planejá-la tinha 9️⃣ o poder de me enraizar e me levantar de um dia ruim.

Se Hugh, as meninas e eu tivéssemos estado separados, 9️⃣ o jantar era uma oportunidade para nos reunirmos novamente. Seja o grito da minha filha mais velha, Arya, sobre como 9️⃣ alguém soltou gases na aula de matemática ou sobre uma reviravolta grupo aviator aposta ganha Unicorn Academy, ou apenas uma oportunidade para refletir 9️⃣ e celebrar o dia, o jantar se tornou um evento confortável e profundo. A preparação das refeições, passo a passo, 9️⃣ de A a B, parecia ser um botão que eu poderia pressionar. Cozinhar era algo grupo aviator aposta ganha que me sentia completamente 9️⃣ no controle - era meditativo e quieto; diferente do caos do ano anterior.

Eu caí fora 9️⃣ do amor com a comida, mas voltei a me apaixonar por ela, tirando a pressão, cozinhando para amigos e familiares, 9️⃣ não para trabalho ou mídia social

Eu não queria ser criativo inicialmente, então fiz comidas que eu achava simples, confortáveis e 9️⃣ deliciosas, como koshari, um prato de arroz e massa do Egito. Eu fiz a curry de beringela da minha mãe, 9️⃣ um guisado de feijão borlotti lento e spinach. Havia um estufado grosso de feijão borlotti, salada picada e tahini. Eu 9️⃣ fiz muito ovos. Omeletas e arroz frito de ovo. Pratos de um pote também, como "Ben Benton bate novamente", um 9️⃣ guisado de berinjela e salsicha inventado por meu amigo cozinheiro e escritor.

Ser capaz de jogar ingredientes grupo aviator aposta ganha uma panela, um 9️⃣ depois do outro, e assistir a eles se transformarem grupo aviator aposta ganha algo novo foi um processo gentil e mágico.

Essas eram 9️⃣ refeições que podia fazer com os olhos fechados, refeições que me permitiriam desengajar para que eu pudesse me concentrar nos 9️⃣ meninos quando eles voltassem da escola e ouvir os falar. Isso marcou o início de um período de compreensão de 9️⃣ quem eu era e o que eu queria.

Essa é realmente como a história termina. Eu caí fora do amor com 9️⃣ a comida, mas voltei a me apaixonar por ela, seguindo o meu estômago, tirando a pressão, cozinhando para amigos e 9️⃣ familiares, não para trabalho ou mídia social, ou ganhos incrementais, mas por prazer, e percebendo quanta alegria e união simplesmente 9️⃣ cozinhar para os amados pode trazer. Isso é o motivo pelo qual me apaixonei pela comida e cozinha grupo aviator aposta ganha primeiro 9️⃣ lugar.

Por causa do sacrifício que meus pais fizeram por mim, eu impus sobre mim mesma a sensação de que eu 9️⃣ precisava pagar essa dívida, ser um sucesso. Como resultado, eu raramente me pergunto o que realmente quero. O que eu 9️⃣ preciso agora? Isso tem sido uma das maiores lições que eu tirei desse colapso.

Agora, grupo aviator aposta ganha vez de me envolver grupo aviator aposta ganha prazos, vejo 9️⃣ meus amigos. Eu costumava pensar que precisava provar que era uma boa cozinheira e tentaria fazer comida sofisticada para os 9️⃣ convidados. Não servo entrada mais, eu simplesmente saio minhas favoritas chips de tortilha - doces com um mergulho de creme 9️⃣ azedo - ou jogar alguns buquinhos congelados grupo aviator aposta ganha uma frigideira. Não é mais um horroroso acelerar onde eu limpo toda 9️⃣ a casa e desinfeto tudo. Posso me concentrar nas pessoas grupo aviator aposta ganha vez do trabalho à frente.

O exercício também é uma 9️⃣ ferramenta incrível para minha estabilidade mental. Antes, não tinha tempo para fazer ioga ou correr; agora, eu me asseguro de 9️⃣ que essas coisas sejam pontos fixos no meu calendário. Hugh e eu saímos uma vez por semana. Nós andamos e 9️⃣ falamos, e compartilhamos uma garrafa de vinho.

Eu costumava escrever um plano de um ano e organizar minha vida grupo aviator aposta ganha torno 9️⃣ de metas e conquistas, mas não faço isso mais. Estou confortável com não ter planos ou marcos. Ninguém na cama 9️⃣ de morte deseja que eles trabalharam mais. Mas todo mundo, eu acredito, deseja que viajaram mais; que eles tiveram mais 9️⃣ jantares com os entes queridos.

De muitas maneiras, estou feliz por ter alcançado o ponto de ruptura. Se não tivesse, eu 9️⃣ teria continuado; nunca presente, nunca capaz de me mobilizar para mudar, me colocar de volta, um jantar de cada vez.

Como 9️⃣ contado para Harriet Gibsone

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