Guia para preservar frutas do verão brasileiro e trazer o sabor do sol para o inverno
Todos nós queremos sentir o 🌞 amor dos frutos de verão durante todo o ano, e a primeira forma de economizar nas despedidas é encher seu 🌞 congelador com eles. "Saber que você tem um estoque de sol faz uma grande diferença, especialmente durante o inverno de 🌞 escassez", diz Anna Higham, padeira e dona da Quince Bakery no norte de Londres. Atualmente, ela está focada jogos de corrida de carros 3d colocar 🌞 o maior número possível de groselhas no congelador, prontas para geleia. "Adicionar groselhas a qualquer fruta macia que não tenha 🌞 acididade ou pectina realmente ajudará com o sete", ela explica - um exemplo é a ruibarba do inverno. "Honestamente, ser 🌞 capaz de fazer umas quantas xícaras de geleia jogos de corrida de carros 3d inverno a partir do armazenamento de frutas de verão traz esperança 🌞 àjogos de corrida de carros 3dcozinha."
Higham também é grande jogos de corrida de carros 3d embalagem, seja pêssegos, groselhas negras ou damascos. O livro Preservas do Rio Cottage 🌞 é uma excelente orientação, diz ela, e a ideia básica é empilhar frutas inteiras firmemente jogos de corrida de carros 3d frascos esterilizados, então fazer 🌞 um xarope grosso para verter por cima. A quantidade de xarope grosso que deve ser (isto é, a proporção de 🌞 açúcar à água) dependerá do tamanho e tipo de fruta. "Um pêssego, por exemplo, precisa de um xarope grosso, porque 🌞 ele tem que penetrar jogos de corrida de carros 3d toda a fruta grande, enquanto as groselhas, sendo pequenas, precisam de um xarope mais leve." 🌞 Você também pode brincar com o sabor do xarope - Higham frequentemente adiciona baunilha ou, se cerejas estiverem envolvidas, anis-estrelado 🌞 ou pimenta preta. "Despeje o xarope quente sobre a fruta, encha até o topo, então selhe e coloque jogos de corrida de carros 3d um 🌞 banho de água."
Restos de frutas como os tops de morangos, por outro lado, podem ser transformados jogos de corrida de carros 3d cordiais fáceis (frutas 🌞 inteiras funcionam aqui também). "Coloque o que você tiver - 200-300g de fruta por litro de água como mínimo - 🌞 deixe ferver, então deixe macerar durante a noite." No dia seguinte, esgote, adicione 20% do peso da fruta jogos de corrida de carros 3d açúcar 🌞 e leve à ebulição; se precisar de um ácido, adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão: 🌞 "Despeje isso jogos de corrida de carros 3d garrafas quentes, selhe e coloque jogos de corrida de carros 3d um banho de água. Leve à ebulição, desligue o fogo e 🌞 deixe esfriar."
M mesmo se você não tiver quantidade suficiente de pêssegos, damascos ou cerejas para fazer cordial ou geleia, não 🌞 se preocupe. Higham recomenda cortar qualquer pedaços e sobras, colocá-los jogos de corrida de carros 3d um frasco com um pouco de açúcar e um 🌞 bom gole de conhaque. Coloque a tampa e deixe jogos de corrida de carros 3d algum lugar escuro para que tudo se conheça, dando uma 🌞 batida no frasco de tempos jogos de corrida de carros 3d tempos. "Agora
isso
será delicioso quando o inverno chegar."
Como congelar frutas
Escolha frutas maduras, mas não sobre-maduras.
Lave 🌞 as frutas e seque-as completamente.
Descarte frutas danificadas ou molhadas.
Coloque as frutas jogos de corrida de carros 3d uma única camada jogos de corrida de carros 3d uma bandeja para assar 🌞 e congele.
Transfira as frutas congeladas para sacos plásticos ou recipientes herméticos.
Marque a data no recipiente e congele por até 12 🌞 meses.
Como fazer geleia
Lave as frutas e retire sementes ou cascas, se necessário.
Misture as frutas jogos de corrida de carros 3d uma panela grande com o 🌞 açúcar e o suco de limão.
Leve a mistura à ebulição, mexendo occasionalmente.
Cozinhe a mistura por 10-20 minutos, ou até que 🌞 atinja o ponto de engrossamento desejado.
Despeje a geleia quente jogos de corrida de carros 3d frascos esterilizados, deixando um pouco de espaço no topo.
Selhe os 🌞 frascos imediatamente e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Coloque os frascos no freezer por até 1 ano.
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